Przepis na dwie słodkie przekąski bez cukru

Przywołana do tablicy przez kilka moich czytelniczek postanowiłam podzielić się z wami przepisami na zdrowe desery.
W zanadrzu mam bowiem 2 przepisy na coś smacznego, coś słodkiego i pożywnego, a jednocześnie zupełnie bez cukru. W dodatku zrobienie tych deserów wcale nie wymaga dużo pracy. I można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Jednym słowem przekąski idealne.

M U F I N Y   K U K U R Y D Z I A N E

Pierwszy przepis to mufiny. Ja robię je najczęściej z borówkami, ale równie dobrze możecie dodać inne dodatki, lub zrobić je saute.

Do wykonania będziecie potrzebować:

50g masła

3/4 kubka mąki kukurydzianej

1/2 kubka mąki pełnoziarnistej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

skórka z cytryny

90g jogurtu greckiego (może też być naturalny, ale ma mniej białka)

90g miodu

2 jajka

1 łyżeczka soku z cytryny

jagody lub inne dodatki

Najpierw rozpuście masło w mikrofalówce. I odstawcie do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszajcie mąkę (obydwie), proszek do pieczenia, sól i skórkę cytryny.
W drugiej misce wymieszajcie jogurt, miód, jajka, masło, sok z cytryny. Powoli dodawajcie mieszankę suchą i dobrze mieszajcie. Dodajcie jagody lub inne dodatki na koniec.
Napełniajcie masą formy do mufinów do 2/3 wysokości.
Pieczcie w piekarniku 200st ok 20 minut.

B A T O N Y   Z   M A S Ł A   O R Z E C H O W E G O

Drugi mój popisowy przepis na dodatkowy zastrzyk energii to właśnie batony. Masło orzechowe jest dosyć tłuste, ale jest to "dobry" tłuszcz, pod warunkiem, że z nim nie przesadzicie :). Ja zawsze kupuję masło Sante, ponieważ ma dużą zawartość orzechów i nie ma konserwantów. Sprawdzone. Planuję kiedyś zrobić sama masło orzechowe. To nic trudnego, wystarczy zmielić orzechy z odrobiną oleju i soli. Ale chyba z odrobiny lenistwa, jeszcze nie próbowałam. Może wy dacie mi znać, jak wychodzi to się wreszcie za to zabiorę :)

Do wykonania batonów zwykle używam:
Masło orzechowe
płatki owsiane
jogurt grecki (może być naturalny, ale ma mniej białka)
nasiona (słonecznika, dyni, goi)
rodzynki
borówki/maliny wg uznania

Celowo nie podaję proporcji, ponieważ z doświadczenia wiem, że najlepiej poeksperymentować samemu. Teoretycznie na 1/2 kg płatków przypadać powinno 400g masła orzechowego i ok. 1/4 kubeczka jogurtu. Ale w praktyce nigdy nie trzymam się proporcji.
Żeby uzyskać dobrą konsystencję mieszam najpierw płatki owsiane z masłem orzechowym i dodaję po trochu jogurtu, żeby wszystko się połączyło. Potem dodaję nasiona, rodzynki, czasami świeże owoce.
Na koniec formuję z tego rulony, kroję na mniejsze części i wkładam na kilka godzin do lodówki.
Po kilku godzinach można śmiało jeść.

Batony dostają słodycz od rodzynek. Masło orzechowe samo w sobie nie jest słodkie. Weźcie to pod uwagę dodając rodzynki.
Jeśli nie lubicie rodzynek możecie batony posłodzić miodem. Ja nie próbowałam, ale ponoć też są smaczne.

W tym momencie nie pozostaje mi nic innego jak powiedzieć Wam SMACZNEGO!
Jak by ktoś z Was skusił się na te specjały, niech koniecznie da mi znać jak wyszło.
A może podeślecie mi jeszcze jakiś szybki przepis na słodkie co nieco? Koniecznie bez cukru!


Zachęcam Cię do zapisania się na nasz comiesięczny newsletter. Zestawienia wpisów, unikalne treści, ciekawe informacje.

E-mail

Imię

Follow my blog with Bloglovin